ANN'S美東隨手日記

鮮甜開陽白菜

Napa Stew with Dried Shrimp

做法簡單卻大大滿足，白菜湯頭完全不輸肉類熬的湯。

蝦皮與香菇的鮮甜，帶出了整鍋湯的濃郁味道，冬天的早晨我把它當早餐了XD

感謝婆婆從台灣帶來的蝦皮與豆皮，終於材料湊齊讓我做出這道料理。

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材料（約1.5人份）：

1. 白菜（切段）------------ 我用了12片葉子（中小型白菜） 

2. 香菇 -------------------- 5朵

3. 蝦皮 -------------------- 1茶匙

4. 大蒜 -------------------- 5顆

5. 豆皮 -------------------- 7片

6. 泡香菇與蝦米的水 

7. 調味：鹽

做法：

1. 香菇與蝦米用水泡開，豆皮用熱水燙過。

2. 熱油鍋炒大蒜、蝦皮、香菇。

3. 加入白菜、豆皮、泡香菇與蝦米的水，煮至喜歡的白菜軟度即可（覺得汁不夠可以加水）。

4. 起鍋前加點鹽調味。

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這台灣來的豆皮讓我好愛，要不然這邊中超買的我每買一次丟一次 >"<

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