ANN'S美東隨手日記

小干貝香菇甜不辣粥

Scallop, Shiitaki Mushroom and Tempura Congee

週末剛去去芝加哥，去中國城吃了一頓廣東粥，引發回家想做粥品的念頭。

採用台式的做法，炒料完後加水，水煮滾把熟的米放下去再煮幾分鐘即可。

粥品是一道不會失敗的料理，想不到煮啥的時候來一道熱熱的粥保證不會出錯。

小干貝跟上次炸小干貝大亨堡做萊姆美奶滋一樣來自超市的冷凍冰櫃區，加進去粥裏增加鮮味與豪華感！

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材料（4人份）：

1. 小干貝 ------------------- 適量（我用約10個）

2. 香菇 --------------------- 適量（我用5顆）

3. 甜不辣 ------------------- 適量 

4. 豆皮 --------------------- 適量

5. 蒜 ----------------------- 適量

6. 蔥花 --------------------- 適量

7. 煮熟的米飯 --------------- 4碗

8. 鹽與胡椒 ----------------- 適量

做法：

1. 鍋內熱油炒大蒜，香菇與豆皮。

2. 後加入水煮滾，放入熟米飯，再煮約5分鐘，加鹽調味。

3. 起鍋前加入甜不辣與干貝。

4. 起鍋後加入蔥花，黑胡椒調味。

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煮了一大鍋可以當我一周的便當！

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