ANN'S美東隨手日記

DIY手擠豆漿

DIY Soymilk

婆婆來訪帶來了許多好物，包括她自己縫的擠豆漿紗布。

終於，在美國沒喝過豆漿的我第一次喝到了豆漿！！

PS：美國好市多有賣Soymilk，但是味道有點像豆奶，跟純正的豆漿味道差非常遠（失望...）。

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材料（約做2.5杯700cc）：

1. 黃豆 ---------------- 約0.5磅

2. 水 ------------------ 適量

做法：

1. 黃豆泡水一晚上，水的高度要超過黃豆面4公分（因為黃豆很會吸水膨脹）。

2. 隔夜將水倒掉，取黃豆放果汁機，果汁機內加點水（約黃豆高度的兩倍）打成汁。

3. 把之用紗布過濾，並用手擠出剩餘的汁成為生豆漿。

4. 生豆漿放瓦斯爐加熱，中途將白沫撈除，中火煮到滾即可（中間要不停攪拌以免焦底）。

PS：E先生喜歡加糖（婆婆說糖用白糖），我喝原味。

發現加了糖真的好像外面早餐店賣的味道，也比較「香」？

但我不加糖的豆味雖然重了一點，但我較喜歡原汁原味的感覺。

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上瓦斯爐煮的生豆漿（白沫可以保留，冷卻後會消泡）。

今天早餐，香濃的現擠豆漿！

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