ANN'S美東隨手日記

肉桂核桃南瓜奶油濃湯

Butternut Squash Soup with Walnut and Cinnamon

一想到南瓜，就想到暖暖的橘澄色，在秋冬寒意濃時，來碗熱騰騰的南瓜湯好暖胃！

這棵Butternut Squash的確是萬聖節附近買的，但是被我放到現在...（羞）

其實，只要家裡有台夠力的果汁機，南瓜湯絕對不會失敗，怎麼弄都好吃。

我還很懶直接帶皮打，把皮的營養一起吃下去，還有帶點小渣的口感我好愛！

材料：

1. 奶油南瓜（Butternut Squash） ---------- 1顆

2. 奶油 --------- 約15g

3. 牛奶 --------- 適量

3. 核桃 --------- 適量

4. 肉桂粉 ------- 適量

5. 鹽 ------------ 適量

做法：

1. 把奶油南瓜切大塊（含皮），放入電鍋，外鍋加水蒸，跳起來一次後稍微悶一下，到筷子可以戳過的程度。

2. 把南瓜放入果汁機中加點水打成泥。

3. 將泥倒至鍋中，加奶油，水，牛奶，鹽適量煮熟。

4. 最後加點核桃與肉桂粉即可。

用果汁機剛打完好綿密～

用水與牛奶稍微調到自己喜歡的濃稠度。此時我已經快忍不住偷喝了好幾口啦！

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