ANN'S美東隨手日記

簡易瘦肉肉燥

Ground Pork Rice

有天週六去了美式超市，竟然看到絞肉還有剩（通常會賣光），趕緊抓了一盒。

心中想做這款肉燥，也不用上中國超市買肥絞肉，利用家裡有的材料簡單做了一周便當。

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材料：

1. 豬絞肉（瘦）------------- 1.3磅

2. 紅蔥頭（切碎） ---------- 3顆

3. 大蒜 --------------------- 3瓣

4. 油蒜酥 ------------------- 1匙

5. 醬油/糖 ------------------ 2匙（依照自己喜歡的口味調整）

6. 水 ------------------------ 適量（依照自己喜歡的濕度調整，加多一點會有比較多湯汁）

[豬肉醃料]

1. 醬油 --------------------- 1匙

2. 米酒 --------------------- 半匙

3. 糖 ----------------------- 半匙

做法：

1. 豬絞肉用醃料醃一個晚上。

2. 熱油鍋加入紅蔥頭，大蒜，與油蒜酥炒香，後取出。

3. 鍋中加點油（因為瘦肉沒什麼油），開始炒肉，直到肉變色變熟。

4. 此時加入水，醬油，糖，再加入剛才炒好的紅蔥頭/大蒜/油蒜酥，嚐下味道自己喜歡即可。

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所需食材。

先炒紅蔥頭，大蒜，油蒜酥。

取出後再加點油炒肉。

接著兩者混合，加點水，醬油，糖。調味至自己喜歡的程度即可。

是不是超簡單？這款肉燥又超好搭，煮個飯淋個肉燥，E先生可以吃上一大碗。

早上起來下把麵，淋上肉燥變成好吃的肉燥炒麵囉！

我家的幸福早餐食譜+1

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