ANN'S美東隨手日記

鷹嘴豆泥配墨西哥餅

Hummus and Grilled Tortilla 

鷹嘴豆泥有個可愛的英文名，叫做Hummus :D

第一次吃是跟公司一起定午餐，那時餐廳搭配的是口袋餅（Pita Bread）。

烤熱騰騰的餅，沾著微甜滑順的Hummus（餐廳做的口味有點微甜），吃一次之後讓我懷念不已，一次就愛上！

終於，前幾天在超市買齊了主要食材：鷹嘴豆泥與Tahini芝麻醬。

Hummus我來了～～！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料：

[Hummus鷹嘴豆泥]

1. 鷹嘴豆罐頭（Chick Peas）-------------- 2罐

2. Tahini芝麻醬 --------------------------- 1.5匙

3. 大蒜 ----------------------------------- 3瓣

4. 優格 ----------------------------------- 1匙

5. 橄欖油 --------------------------------- 1.5匙

6. 水 ------------------------------------- 大同量杯3/4杯

7. 墨西哥餅（或口袋餅）------------------ 1-2片

做法：

1. 將食材1-6放入攪拌機攪成泥，上面淋點橄欖油即可！ So easy!

2. 餅皮加熱，後撕開沾著吃。

PS1：這其實是一道很隨性的沾醬。比例也是我憑記憶打的，差一點其實沒關係。

        想調稀一點就加點水，稠一點就少點水多點芝麻醬。

PS2：沒有Tahini芝麻醬用一般亞洲的芝麻醬也行，甚至不加也OK。

       （自己沒做過不加的，但是看過英文網誌上有人分享不加的版本）

PS3：同當時餐廳的做法，我還在周圍撒了點匈牙利紅椒粉（Paprika）、

        孜然（Cumin）與豆蔻（Nutmeg）讓味道多變點。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

主要食材們： 

這罐就是市售的Tahini，買芝麻自己打成醬也可以。

我們家的器具試過將豆類打成粉或醬效果不是很好，於是買現成。

Chick Peas有一種說不出的特殊味道（其實我覺得有種『肉』的味道XD）

我這罐頭本身已經有鹹度。所以我完全沒加鹽調味。

放進去準備攪打囉！

這時候E先生湊過來說一定要入境...

我叫他走開之後，他說好吧，接著就很不情願地用手幫我拿著讓我拍照XDD

打到自己喜歡的濃稠度即可。我這次覺得太稠，中間加過2次水。

其實它很稠的時候，一度讓我有花生醬的錯覺XD

倒出來的樣子，這時候就超、想、吃～～～

因為家裡沒有口袋餅，依照清冰箱哲學，把剩下的Tortilla餅拿出來用，一樣贊！

說到口袋餅，不禁想讓我說兩句。

當時有位可愛的英國室友，買了一學期的Pita bread，竟然不知道它有口袋！？

直到有一天我問他說，你那都怎麼吃阿？我都會夾一些東西在裡面。

他說：啥，這東西有口袋喔！？

我：XDDD

鷹嘴豆泥（Hummus）我試過的應用：

1. 沾蔬菜條食用。

外國人很喜歡這樣吃，常見的有小胡蘿蔔，芹菜條或彩椒條。

這樣吃超好吃的的！唯一的缺點是會不小心吃太多芹菜XDD （這樣算是缺點嗎XD）

2. 作為卷餅（Wrap）或土司的抹醬。

抹在吐司上就是早餐的好幫手！我圖片中的是雞肉卷（Chicken Wrap）。

3. 搭配烤馬鈴薯食用。

上回的烤小馬鈴薯沒吃完冷凍，用烤箱加熱搭配Hummus與優格。

部落格可搜尋：Ann's美東隨手日記

歡迎來找我討論料理新鮮事！