ANN'S美東隨手日記

京醬肉絲

Shredded Pork with Sweet Bean Sauce

記得之前在新竹念書，學校門口一間有名的食堂，裡面最便宜的菜就是京醬肉絲飯，一碗要價65元。

自己做其實不難，又可以吃出當時唸書的懷舊感，現在的我已經離當時青澀時光好遙遠了啊...XD

材料：

1. 豬肉絲 ---------- 0.5磅

2. 小黃瓜 ---------- 半條

[豬肉絲醃料]

1. 醬油 ----------- 1/2匙

2. 米酒 ----------- 1/2匙

3. 糖 ------------- 1茶匙

[醬汁]

1. 甜麵醬 ---------- 2匙（PS：我這『匙』的單位是直接用我家湯匙XD）

2. 醬油 ------------ 1匙

3. 水 -------------- 1匙

4. 糖 -------------- 1/2匙

5. 醋 -------------- 1/2匙

做法：

1. 豬肉醃一晚（或至少30分鐘）。

2. 鍋中加油炒豬肉絲。

3. 快起鍋前加入醬汁拌勻即可。

臉書可搜尋：Ann's美東隨手日記

歡迎來找我討論料理新鮮事！