ANN'S美東隨手日記

美式大鬆餅

Easy Pan-Sized Pancake​

做過幾次鬆餅（市售鬆餅粉），都沒失敗過，但唯一讓我凍末條的是一小片一小片煎要煎超久。。。

就萌生了這個「大鬆餅」的念頭。一試過，哇哈！好快速，比小片的快多了！XDD

底下就是小片的鬆餅，煎完最後一片第一片都涼了XD

需要花太多時間一般上班日早上根本沒時間弄啊。  

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材料（兩人份）：

1. 市售鬆餅粉 --------------------- 大同量杯1杯半

2. 水或牛奶 ------------------------ 大同量杯1杯（依照包裝上的提示）

做法：

1. 鬆餅粉過篩，與牛奶稍微攪拌均勻（不用過度攪拌），後依照包裝指示靜置約2分鐘。

（包裝上寫有些結塊沒關係，但我覺得之前做太濃，於是我把牛奶加多一些）

2. 不沾鍋用一層餐巾紙抹上薄薄一層油，倒入鬆餅粉糊，鋪滿整個鍋子面，用中小火煎約10分鐘。

3. 上色後翻面再煎約30秒。

4. 取出切片食用。

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超市買的鬆餅粉

鬆餅粉過篩後加牛奶。

稍微攪拌均勻，後靜置2分鐘。

開始用不沾鍋煎囉！

一倒下去鬆餅糊很快就成型，我發現它沒有全滿整個鍋面，於是很雞婆地把麵糊晃一晃讓它填滿（這其實可以不用）

煎約10分鐘後翻面，有奇怪的斷層部分就是我剛剛手癢去幫它填滿的部分（早知道就不晃了 T.T）

煎好拉！切開厚厚的鬆餅！

加點草莓、蜂蜜與優格當早餐吃！ 

這種Buttermilk的鬆餅粉煎起來都會澎澎鬆鬆的，我喜歡！

順帶一提，裝飾用的小薄荷葉是從我家陽台摘的，沒想到轉眼間薄荷就長了這麼大株。

想當初還是從超市帶回來的一小根莖不到10公分而已...

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