ANN'S美東隨手日記

海鮮粥

Seafood Congee

E先生對海鮮有莫名的情感，從小在澎湖住了一段時間與海為伍。

到底多有熱情呢？

我們一般人看到沙灘上的小螃蟹，第一反應應該會是「好可愛喔！」

但是E先生會想「恩...什麼時候快快長大可以讓我吃呢？」

大概就是這樣的熱情XD

可想而知，他超愛這碗海鮮粥。

材料（2人份）：

1. 自己喜歡的海鮮（我冰箱剛好有蝦皮少許，小花枝1隻，中小型蝦子約8隻）

2. 香菇 ------------- 2朵（大）

3. 大蒜 ------------- 適量

4. 雞蛋 ------------- 1顆

5. 蔥花 ------------- 適量

6. 鹽與胡椒  -------- 適量

7. 米酒 ------------- 適量

8. 白飯 ------------- 堆高高的一碗

做法：

1. 海鮮洗乾淨備用。

2. 香菇，大蒜，蝦皮下鍋加點油爆香。

3. 加入蝦子與花枝，再加入米酒嗆香。

4. 加水，加米飯進去煮，不時攪拌，加點鹽與胡椒調味，煮到自己喜歡的濃稠程度即可關火。

5. 最後打個蛋花，加點蔥花即可。

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