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海鮮粥

Seafood Congee

 

E先生對海鮮有莫名的情感,從小在澎湖住了一段時間與海為伍。

到底多有熱情呢?

我們一般人看到沙灘上的小螃蟹,第一反應應該會是「好可愛喔!」

但是E先生會想「恩...什麼時候快快長大可以讓我吃呢?」

大概就是這樣的熱情XD

可想而知,他超愛這碗海鮮粥。

 

材料(2人份):

1. 自己喜歡的海鮮(我冰箱剛好有蝦皮少許,小花枝1隻,中小型蝦子約8隻)

2. 香菇 ------------- 2朵(大)

3. 大蒜 ------------- 適量

4. 雞蛋 ------------- 1顆

5. 蔥花 ------------- 適量

6. 鹽與胡椒  -------- 適量

7. 米酒 ------------- 適量

8. 白飯 ------------- 堆高高的一碗

 

做法:

1. 海鮮洗乾淨備用。

2. 香菇,大蒜,蝦皮下鍋加點油爆香。

3. 加入蝦子與花枝,再加入米酒嗆香。

4. 加水,加米飯進去煮,不時攪拌,加點鹽與胡椒調味,煮到自己喜歡的濃稠程度即可關火。

5. 最後打個蛋花,加點蔥花即可。

 

海鮮粥_分解  

 

 


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