ANN'S美東隨手日記

墨西哥莎莎醬配玉米脆片

Mexican Salsa and Chips

這道簡易料理說是我們家最愛的零嘴小吃絕對無誤！

E先生在台灣的時候就幾乎不吃「洋芋片」，只吃「玉米片」，而且很神奇地跟我一樣喜歡吃原味的玉米片。

Tostito有各式重口味的他都不是特別喜歡，就偏愛原味。

到了美國之後，發現墨西哥餐廳上正餐之前一定會來道免費可續的Chips and Salsa。

原味的玉米脆片配上Salsa，每次我都可以吃到正餐還沒來我就快飽了XD

這道墨西哥家常小吃，自己做其實很容易。

右手一包Tostito，左手一碗Salsa，不到一下子兩手就都空空了。

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材料（2人份）：

1. 番茄 （大）------------------ 半顆

2. 洋蔥 ------------------------ 1/8顆

3. 墨西哥辣椒（Jalapeno） ---- 一顆切2片用

4. 番茄醬 --------------------- 2匙

5. 香菜梗與香菜葉 ------------ 2根

6. 鹽與胡椒 ------------------ 適量

7. 萊姆汁 -------------------- 1/8顆

做法：

將1-5食材攪打成泥，加入鹽與胡椒，與萊姆汁調味即可。

PS1：不吃辣可以不用加Jalapeno

PS2：不要攪打過久，幾秒鐘即可。我就是打過頭變的有點像番茄汁XD，後來又加了幾塊蕃茄丁進去。

PS3：酪梨醬做法可參考這篇 − 火雞胸肉藜麥墨西哥卷餅。盡量當天吃完，放冰箱很容易氧化變黑。

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把墨西哥辣椒（Jalapeno）、番茄丁、洋蔥丁、香菜梗，香菜葉，鹽，胡椒與番茄醬攪打均勻。

完成拉！是不是超簡易呢？

之前一直想買看看這款Scoops!，前幾天終於下手，小碗造型沾醬超方便！

一次一大匙Salsa、配上優格（或Sour cream但我家沒了）與酪梨醬（Guacamole），超涮嘴！

我跟E先生食量好的話一次吃半包Tostito就沒了XD

另外我們也常吃的一種方式是不將食材攪打，直接切成丁，淋點檸檬汁。

兩種吃法我都喜歡！

上餐廳給的Salsa都是打成醬的，在家做如果嫌麻煩就切丁也可以。

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