ANN'S美東隨手日記

綜合炸物－炸魷魚圈、杏鮑姑、甜不辣與韓國東粉海苔卷

Mixed Fried Platter

下午跟朋友約好去他家一起看美網男單決賽。

四個大男孩（加我四個，我骨子裡就是個男的XD）週日下午邊看美網當然配炸物最搭啊！

於是我和E先生協力完成這道算是我們家初登場的炸物料理。

結果是...超！成！功！

唯一美中不足的因雨延賽是最後沒看到美網，約六點我們就回家，相約晚上一起打羽毛球去了。

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材料：

1. 魷魚圈 ------------------- 適量（我用了7圈）

2. 甜不辣 ------------------- 適量（我用了2片）

3. 韓國冬粉海苔卷 ---------- 適量（我用了5卷）

4. 杏鮑姑 ------------------- 1根

5. 地瓜粉 ------------------- 適量（用了接近半包）

6. 蛋 ------------------------ 1顆

[魷魚圈醃料]

7. 醬油 --------------------- 1匙

8. 米酒 --------------------- 1匙

備料：

1. 杏鮑姑切滾刀。

2. 魷魚洗淨，擦乾。用1匙醬油與1匙米酒醃製約10分鐘。

3. 甜不辣洗淨，切成細條狀。

做法：

1. 魷魚加入蛋黃，裹上地瓜粉，入熱油鍋炸至金黃。

2. 接著炸甜不辣與韓國冬粉海苔卷，不用加粉直接炸至金黃。

3. 杏鮑姑加入蛋白，裹上地瓜粉，入熱油鍋炸至金黃。

PS1：若油鍋底下產生焦黑小碎片，可以用濾網過濾油後重新使用，小心油溫高燙手！

PS2：炸好後可以撒些鹽與胡椒。魷魚我怕原本很鹹，所以腌的時候只用1匙醬油。

        但吃起來覺得還好，應該可以多撒些鹽與胡椒會更贊！

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E先生老是說在這邊找不到好吃的甜不辣。

這次用了日本超市買的我覺得味道還不錯，但E先生覺得炸起來偏軟。 

這就是韓國冬粉海苔卷（韓國超市購入）。

食材都切一切，洗淨，準備好。

魷魚圈先粘蛋黃，後粘地瓜粉。

接著下油鍋炸。

魷魚圈們在油鍋裡跳舞～～

接下來換甜不辣與韓國東粉海苔卷（可以一起炸）。

最後杏鮑姑裹了蛋白後，再裹上地瓜粉。

由於這由我來操作，我就直接用手全部抓起混入了蛋白的杏鮑姑，一次全部沾上粉比較快速。

否則由E先生來操作的話，他是指定一定要每一塊都用筷子慢慢裹粉，才會均勻（但是好慢啊...XD）

再入油鍋炸即可囉！

有沒這麼誘人啊！

加上底下這盤韓風炸雞就是我們帶給朋友一起看美網分享的食物。

結果美網因雨延賽，我們把食物都吃完了都還沒開始打XD

6點離開相約晚上7點大夥再去打羽毛球！

由於吃了這麼多罪惡感的美食，我晚上Gym了2小時XDD

#吃美食的代價好痛苦

在家裡炸東西有沒有缺點？

有！

到現在隔了8小時整間屋子還是炸雞味褪不去啊XDD 

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