ANN'S美東隨手日記

櫛瓜蘑菇羽衣甘藍披薩

Zucchini, Mushroom and Kale Pizza

自己做披薩，可以不用是圓形，奇形怪狀配上自己喜歡的料，超有手工幸福感！

材料（一人份）：

[披薩麵團]（參考麵包機食譜，用麵包機製作）

1. 高筋麵粉 ---------- 140g

2. 奶油 -------------- 7g

3. 糖 ---------------- 4.5g

4. 鹽 ---------------- 2.5g

5. 奶粉 -------------- 3g

6. 水 ----------------- 90ml

7. 速發酵母 ---------- 1.4g 

PS：沒麵包機的話，以上材料手揉成光滑麵團，發酵一小時。

[配料] --- 都沒寫份量，依自己喜歡適量加囉！（蘑菇不要加太多，會出水）

1. 黃綠櫛瓜 

2. 蘑菇 

3. 羽衣甘藍（Kale） 

4. 番茄醬 

5. 起司絲 

6. 鹽與胡椒

7. 乾燥羅勒葉與巴西利葉

做法：

1. 麵包機製作好麵團再發酵一小時變兩倍大。

2. 在平台上撒點麵粉，將麵團桿開成自己喜歡的形狀，邊緣稍微高一些。

3. 抹上適量番茄醬，撒上乾燥香草，鋪上櫛瓜，蘑菇，羽衣甘藍。

4. 撒點鹽與胡椒提味。

5. 撒上適量起司絲。

6. 400F烤13分鐘，再加上2分鐘上火（broil）讓起司上色。

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