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京醬肉絲

Shredded Pork with Sweet Bean Sauce

 

記得之前在新竹念書,學校門口一間有名的食堂,裡面最便宜的菜就是京醬肉絲飯,一碗要價65元。

自己做其實不難,又可以吃出當時唸書的懷舊感,現在的我已經離當時青澀時光好遙遠了啊...XD

 

材料:

1. 豬肉絲 ---------- 0.5磅

2. 小黃瓜 ---------- 半條

 

[豬肉絲醃料]

1. 醬油 ----------- 1/2匙

2. 米酒 ----------- 1/2匙

3. 糖 ------------- 1茶匙

 

[醬汁]

1. 甜麵醬 ---------- 2匙(PS:我這『匙』的單位是直接用我家湯匙XD)

2. 醬油 ------------ 1匙

3. 水 -------------- 1匙

4. 糖 -------------- 1/2匙

5. 醋 -------------- 1/2匙

 

做法:

1. 豬肉醃一晚(或至少30分鐘)。

2. 鍋中加油炒豬肉絲。

3. 快起鍋前加入醬汁拌勻即可。

 

京醬肉絲_圖解  

 

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