ANN'S美東隨手日記

烤球芽甘藍

Roasted Brousels Sprouts

這個蔬菜我在英國上菜市場的時候就跟它很熟了。

當時學生簡單弄，最常做的方式是水燙燙後拌點鹽就直接吃。

一直以來我對甘藍家族都很喜歡（之前做過羽衣甘藍脆片）

這個小夥伴也沒讓我失望！

苦苦的味道一直以來認為是大人的專屬味道！（挺！）

老公內心OS：根本是長不大的大小孩

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材料（兩人份）：

1. 球芽甘藍 ---------------------- 約15顆（超市買一袋）

2. 大蒜 -------------------------- 約5瓣

3. 橄欖油  ------------------------ 適量

4. 鹽與胡椒 ---------------------- 適量

5. 蜂蜜（沒有則省略）------------ 適量

備料：

1. 球芽甘藍洗淨，尾端稍微切除，剝掉外層較老的葉子後對半切

2. 烤箱預熱380F

做法：

1. 放入烤盤中與大蒜，橄欖油，鹽與胡椒拌勻

2. 入烤箱烤25-30分鐘

3. 出烤箱可加點蜂蜜

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處理完的球芽甘藍

入烤箱前用橄欖油，鹽與胡椒拌勻

烤出來長這樣

好脆，好香，好好吃！

由於甘藍本身帶點苦，一般人喜歡加蜂蜜調味

我加了一點，微苦但焦甜的味道，半盤轉眼間已經消失了（我已經先吃了一包老公煮的泡麵XD）

一定要來大推薦一下同盤中的大蒜

常常聽外國主廚說烤焦糖大蒜（Caramelized Roast Garlic）

口感跟生的完全不一樣，非常綿密，而且毫無蒜的嗆味

事實證明果真如此啊～～～

好甜！好creamy～～～根本不用加蜂蜜，有焦糖大蒜甜味就夠了！

好吃到我還嘗試把皮都吃了XD

焦的程度看個人喜好，我感覺這道料理不怕焦，越焦越有風味XD

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