綠櫛瓜溫沙拉
Grilled Zucchini Warm Salad
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材料（一人份）：
1. 綠櫛瓜 ---------------------------- 一條
2. 番茄（中型）---------------------- 兩顆
3. 紫洋蔥 ---------------------------- 少許
4. 沙拉葉 ---------------------------- 適量
5. 橄欖油 ---------------------------- 適量
6. 鹽，胡椒 -------------------------- 適量
備料：
1. 綠櫛瓜用削皮器削成薄片，中心籽的部分切成小塊
2. 番茄切片
3. 洋蔥切絲
4. 沙拉葉洗淨
做法：
1. Griddle Pan淋點油，熱鍋後放上櫛瓜薄片烙出紋路
2. 同樣地接著烙番茄片
3. 接著烙櫛瓜籽的小丁
（以上溫的食材就都完成拉！）
4. 把剩下食材加入拌勻，淋上橄欖油，少許鹽與胡椒即可
PS1：還可加入自己喜歡的堅果，我隨手最後又加了一顆夏威夷豆碎粒
PS2：沒有Griddle Pan用一般不粘鍋煎也可以
PS3：櫛瓜薄片可以烙一半，剩下一半吃生的，增加變化性與層次感
PS4：番茄也可以比照辦理，烙一半即可
食材們集合照一張
味道如何？
天啊，好！好！吃！喔！
沙拉中帶點溫度的食材將整體口感提升，單純的橄欖油帶出櫛瓜本身的味道。
溫與冷不同層次的碰撞，味蕾又再度被驚豔！
吃過溫沙拉之後，有點再回不去一般的冷沙拉了 ^^"
心裡幻想著這『溫沙拉』可以怎麼變化...
球芽甘藍（Brussels Sprouts）
四季豆（Green Beans）
秋葵（Okra）
甜菜根（Beets）...
每一樣都好想嘗試！
哈！越想越興奮，下廚總是帶給我無限的想像與樂趣！
其中櫛瓜籽的部分看過有些大廚因為口感關係會丟棄
但我把它切丁下Griddle Pan稍微煎一下
既不浪費食材，煎出來的味道也很不錯喔！
好吃的櫛瓜籽丁
沙拉葉的部分也是用老方法超市買的盒裝沙拉葉，二人份超好用的啊！
加上又時常在特價，所以我很常買。
這次用的是Spring Mix，看了看裡面（我認得的XD）有芝麻葉，小菠菜，紅生菜與小萵苣等。
雖然包裝上面寫Triple Washed（三次洗淨），當然自己做還是洗一下更安心拉！
有人問沙拉醬呢？
在小橙子沙拉這篇有提過，其實Ann的最愛是橄欖油＋鹽的組合。
當然除了如凱薩沙拉必須用白色的凱薩沙拉醬外（否則就不叫凱薩沙拉了嗎）
如果非講究在家快手弄一般都是簡單的橄欖油＋鹽。
當然橄欖油可以選好一點的味道更濃厚。
另外，我連有酸性（Acidity）的物質都儘量能不加就不加。
常看許多外國主廚喜歡用檸檬汁或巴薩米可醋（Balsamic Vinegar）來調沙拉醬。
他們認為『酸』是調味平衡中很重要的一環。
但是家裡有個學牙醫的老妹，三不五時警告我類似的食物要少攝取（可樂也在名單內）
因為酸性物質對牙齒的傷害很大（抖～～）！
本身是易被嚇體質（也就是醫生說啥都乖乖聽），加上姐真心覺得牙齒粉重要啊啊啊！
能陪我伴老享受美食就得靠它罩啊！
於是久而久之就很少攝取了，之前很愛喝的檸檬汁的也漸行漸遠了...
冰箱還有半罐超市買的覆盆子果醋（Raspberry Vinaigrette）滯銷...
講了這麼多，回到沙拉醬，最簡單的味道就是我最喜歡的味道 -- 橄欖油+鹽！
這道美味的櫛瓜溫沙拉，以及後續無限的變化版本，與大家分享！
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